Chef beenhouwer/atelierverantwoordelijke Roeselare

Functieomschrijving Voor onze slagerij zoeken we een ervaren chef beenhouwer die de leiding neemt in ons atelier. Je stuurt een team van een tiental collega’s aan en zorgt dat het werk vlot, correct en volgens de afspraken verloopt. Je taken: • Je verdeelt het werk in het atelier en stuurt de medewerkers dagelijks aan • Je controleert de kwaliteit van de bereidingen, het uitbenen, versnijden en portioneren • Je ziet toe op hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van de HACCP-regels • Je bewaakt de werkplanning zodat bestellingen en de winkel tijdig voorzien zijn • Je volgt voorraden en grondstoffen op en signaleert tekorten • Je begeleidt en leert nieuwe medewerkers op • Je bent het aanspreekpunt tussen het atelier en de zaakvoerder • Je werkt zelf mee in het atelier Jouw profiel • Je bent een ervaren beenhouwer en kent alle vleesbewerkingen door en door • Je hebt ervaring met het aansturen van mensen, of je bent er klaar voor om die stap te zetten • Je bent een natuurlijke leider: duidelijk, rechtvaardig en je kunt een team motiveren • Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit en hygiëne • Je bent stressbestendig en houdt het overzicht, ook op drukke momenten • Je bent betrouwbaar en neemt verantwoordelijkheid • Je spreekt goed Nederlands • Je wilt dit voor langere tijd doen – we zoeken een vast gezicht, geen kortstondige invulling