Teamverantwoordelijke productie – 2 ploegen

Word jij de nieuwe verantwoordelijke van de deegkamer? Heb jij interesse in het productieproces, werk je graag nauwkeurig en neem je van nature verantwoordelijkheid? Dan is deze functie iets voor jou. Als leidinggevende van de deegkamer zorg je ervoor dat de productie steeds over de juiste degen beschikt. Je combineert operationele taken met het aansturen van een klein team en houdt daarbij steeds kwaliteit, planning, hygiëne en efficiëntie in het oog. Jouw verantwoordelijkheden Als leidinggevende van de deegkamer sta je in voor een vlot en kwalitatief verloop van de werkzaamheden. Je taken omvatten onder andere: Je zet de juiste ingrediënten klaar op basis van de geplande productieorders. Je voegt de grondstoffen volgens de voorgeschreven recepten toe en bedient de deegmachines. Je volgt de voorraad van de grondstoffen op en stuurt deze waar nodig bij via het MES-systeem. Je bewaakt de kwaliteit van het deeg en voert de nodige kwaliteitscontroles uit. Je zorgt ervoor dat de gemaakte degen tijdig beschikbaar zijn voor de verdere productie. Je stemt hiervoor nauw af met de ploegverantwoordelijke en de bakkers. Je stuurt een team van drie medewerkers aan en zorgt voor een goede taakverdeling. Je bewaart het overzicht en grijpt in wanneer bijsturing nodig is. Je ziet toe op het correct naleven van de geldende hygiëne- en kwaliteitsvoorschriften. Voor deze functie zoeken we iemand die graag verantwoordelijkheid neemt en zich verder wil verdiepen in het volledige productieproces. Je herkent jezelf in het volgende profiel: Je hebt interesse in het bereiden van deeg en wilt je hierin verder ontwikkelen. Je bent nieuwsgierig naar het volledige productieproces en wilt hierin bijleren. Fysiek werk vormt voor jou geen probleem. Je beschikt over leidinggevende vaardigheden en kunt een klein team op een motiverende manier aansturen. Je kunt goed het overzicht bewaren, ook wanneer er meerdere zaken tegelijk gebeuren. Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail. Hygiëne en voedselveiligheid zijn voor jou vanzelfsprekend. Je werkt zelfstandig, maar hecht ook belang aan een goede samenwerking met collega's. Je bent bereid om in een tweeploegenstelsel te werken, met een vroege ploeg vanaf 5u45 en een late ploeg vanaf 14u.