Productontwikkelaar

Intro Gaat jouw hart sneller kloppen van het ontwikkelen van de volgende generatie hybride vleesproducten, het lekkerste BBQ-assortiment of verrassende nieuwe gehaktproducten? Dan is dit een mooie kans om jouw ideeën om te zetten in producten die straks daadwerkelijk in de winkel liggen. Jouw rol als Productontwikkelaar binnen Westfort Retail Als productontwikkelaar bij Westfort Retail krijg je de unieke kans om proactief betrokken te zijn bij het bedenken, ontwikkelen en implementeren van nieuwe producten en concepten. Daarnaast ben je betrokken bij het verbeteren van bestaande producten, volledig afgestemd op de wensen van onze klanten. Je bent verantwoordelijk voor het vertalen van de recepturen naar de productievloer en speelt een centrale rol in het gehele ontwikkelproces, inclusief procesoptimalisatie en -bewaking. In deze rol werk je nauw samen met veel verschillende disciplines binnen Westfort en ben jij, naast de NPD-specialist, de spil tussen de afdeling QESH, Operations en externe leveranciers. Je rapporteert aan de Innovation & Development Manager en werkt veel met hem samen. Je maakt deel uit van een jong, hecht en bevlogen team dat dagelijks streeft naar de beste en lekkerste producten. Dit ga je doen • Vertalen van briefings naar creatieve en haalbare productconcepten; • Zelfstandig ontwikkelen, testen en optimaliseren van vleesapplicaties, met name op het gebied van houdbaarheid, voedselveiligheid, bereiding en opschaling; • Beoordelen van grondstoffen, halffabricaten en eindproducten op kwaliteit en duurzaamheid; • Hand- en pilotmonsters maken en representatieve samples verzorgen; • Organiseren en uitvoeren van interne proefsessies (met de klant) of extern; • Recepturen en productspecificaties (grondstoffen en hulpstoffen) beheren in relevante systemen en borgen in samenwerking met QESH; • Beheren van contramonsters en uitvoeren van houdbaarheidsonderzoeken; • Contact zoeken en onderhouden met leveranciers over ingrediënten, trends en innovaties; • Begeleiden van proefproducties en eerste fabrieksruns; • Werkinstructies schrijven en beheren voor Operations; • Meedenken over assortiment, trends en technische verbeteringen. Over Westfort Westfort Vleesproducten is een Nederlands familiebedrijf met een lange historie in de varkensvleessector. We kopen onze varkens rechtstreeks bij Nederlandse varkenshouders – veelal eveneens familiebedrijven – en verwerken deze tot vlees en vleesproducten voor klanten in Nederland, Europa en ver daarbuiten. In de afgelopen jaren zijn we uitgegroeid tot een innovatief bedrijf van wereldformaat met circa 1.600 medewerkers, verdeeld over onze locaties in IJsselstein, Oudewater en Hedel. Westfort Retail is onze locatie in Oudewater, waar we gespecialiseerd zijn in de productie van een breed assortiment consumentenverpakkingen. Ons assortiment bestaat onder andere uit diverse soorten: rul gehakt, burgers, worsten, reepjes, “vlugklaar”, BBQ lapjes en diverse naturel rund- en varkensvleesproducten.